Kuliner Khas Tembilahan yang Jarang Diketahui

Kuliner Tembilahan tidak hanya soal makanan yang populer. Di balik lempeng sagu dan pindang patin, tersimpan kekayaan rasa dari makanan-makanan tradisional yang mulai jarang dikenal. Inilah daftar kuliner yang menyimpan cerita budaya dan cita rasa Melayu yang otentik.

1. Bubur Pedas

Bubur ini bukan berarti manis, tapi gurih dan pedas, penuh dengan sayuran lokal. Menggunakan beras tumbuk, kelapa sangrai, dan rempah pilihan seperti serai, kunyit, serta daun kesum. Umumnya disajikan saat bulan Ramadan atau acara adat penting.

2. Ikan Selais Asap

Selais adalah ikan khas Sungai Indragiri yang diolah dengan cara pengasapan tradisional. Rasanya gurih dan aromanya khas asap alami. Enak dimasak gulai, sambal, atau digoreng kering sebagai lauk favorit masyarakat setempat.

3. Kue Bakar

Kue khas dari telur, santan, dan pandan ini memiliki tekstur lembut dan padat. Rasanya manis wangi dan biasanya hadir di berbagai acara keluarga atau perayaan tradisional.

4. Pulut Panggang

Ketan gurih dengan isian sambal ikan atau daging, dibungkus daun pisang lalu dibakar hingga aromanya meresap. Cocok banget disantap sore hari sambil ngopi Liberika khas Tembilahan.

5. Cencaluk

Olahan fermentasi udang kecil yang dicampur garam dan sedikit beras. Cita rasanya asin unik dan sering dijadikan pelengkap sambal atau lauk tumisan.

6. Ikan Gabus Salai

Ikan gabus yang diasap hingga kering bisa digoreng atau dibalado. Kaya protein dan tahan lama meski tanpa bahan pengawet. Makanan yang masih jadi andalan keluarga pedesaan.

7. Lempuk Durian

Lempuk adalah dodol khas dari daging durian yang dimasak dengan gula merah hingga pekat. Rasanya legit, tahan lama, dan menjadi oleh-oleh favorit dari Tembilahan saat musim durian tiba.

Penutup

Kuliner khas Tembilahan bukan hanya menggugah selera, tapi juga menyimpan cerita budaya yang berharga. Setiap rasa adalah warisan dari nenek moyang yang patut kita banggakan dan lestarikan. Jadi, kalau ke Inhil, jangan lupa cicipi ragam kuliner langka ini ya!